Los viñedos centenarios de los cinco tipos de uvas se encuentran sobre suelo volcánico, localizados desde los 700 hasta los 1000 metros de altitud para su elaboración respetamos algunas viejas prácticas la vendimia manual, seleccionada de los mejores racimos en el óptimo de maduración, después se procede a su maceración prefermentativa en frío durante doce horas. Finalmente fermenta en depósito de acero inoxidable a baja temperatura para obtener un mayor potencial aromático, típico de sus variedades, antes de proceder a su embotellado. De color amarillo pálido, con aroma florales y frutales. En boca es un vino afrutado, fresco, ligero y con una acidez equilibrada.