TintoBaleares (Illes)
Ophiusa
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º
Cata
Aspecto
Rojo picota vino.
Aroma
Predomina la fruta roja madura, la frambuesa, moras silvestres, lavanda. Mantiene la mineralidad y los tonos herbales (tomillo y romero), la madera está muy integrada y se nota poco en el aroma, en todo caso, anís ligeramente mentolado.
Gusto
Entrada con nervio (picoso) y con buena carga frutal, buena acidez que le da fuerza. Taninos de la madera algo más marcados que en nariz y también es muy largo.
Elaboración y maridaje
Uvas
Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot y Fogoneu.
Crianza
La crianza es de 8 meses en barrica de roble francés, la Monastrell y Fogoneu no pasa por madera y envejece en depósito de acero inoxidable para evitar el exceso de contacto con la madera y mantener sus aromas primarios en el proceso de crianza y conservar la frescura.
Maridaje
Bacalao confitado con ajos y romescu, ensalada de perdiz en escabeche y foie, huevos de corral con sobrasada y trufa.
Más sobre este vino
Comentarios
Ophiusa es un vino de terroir joven, hijo de la viña única Cap de Barbaria en Can Andreuet. Cautivador por sus detalles de lavanda y hierbas, es un vino con una mineralidad mediterránea muy sutil llena de notas balsámicas y anisadas. Su nombre viene del griego, Ophiusa fue primer topónimo de Formentera y significa literalmente "isla de las serpientes".
La bodega
