Botella de Coll del Sabater

TintoTarragona

Coll del Sabater

D.O. Conca de Barberá

Escoda Sanahuja

Graduación
13,5%
Formato
75cl.
Temperatura de servicio
15º - 17º

Cata

Aspecto

Presenta un brillante e intenso color picota con bordes cardenalicios, de de capa alta. Este vino tinto natural sin sulfitos forma una bonita y fina lágrima en la copa.

Aroma

Muy expresivo, franco y sugerente. Sobre un fondo terroso y mineral, aparece una fruta negra muy carnosa matizada por notas florales, herbáceos y suaves especiados.

Gusto

Entrada amplia, algo cálida y muy sabrosa. Vuelve la nariz con más presencia de las notas especiadas con un destacado cacao y de numerosas hierbas aromáticas. Muy buena acidez. Largo y persistente final afrutado, con un agradable fondo mineral y algún ligero toque balsámico.

Elaboración y maridaje

Uvas

100% Cabernet Franc.

Crianza

Criado 7 meses en ánforas.

Maridaje

Arroces de carne, Asados, Carne de Buey, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cordero asado, Estofados, Pato, Pescado azul, Platos especiados, Quesos curados, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Ternasco asado.

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Valoración

Decantar 20 minutos antes de servir.

Comentarios

Afrutado y fresco, Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica.

La bodega

Escoda Sanahuja

Prenafeta, Tarragona

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