
TintoTarragona
Coll del Sabater
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 15º - 17º
Cata
Aspecto
Presenta un brillante e intenso color picota con bordes cardenalicios, de de capa alta. Este vino tinto natural sin sulfitos forma una bonita y fina lágrima en la copa.
Aroma
Muy expresivo, franco y sugerente. Sobre un fondo terroso y mineral, aparece una fruta negra muy carnosa matizada por notas florales, herbáceos y suaves especiados.
Gusto
Entrada amplia, algo cálida y muy sabrosa. Vuelve la nariz con más presencia de las notas especiadas con un destacado cacao y de numerosas hierbas aromáticas. Muy buena acidez. Largo y persistente final afrutado, con un agradable fondo mineral y algún ligero toque balsámico.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Cabernet Franc.
Crianza
Criado 7 meses en ánforas.
Maridaje
Arroces de carne, Asados, Carne de Buey, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cordero asado, Estofados, Pato, Pescado azul, Platos especiados, Quesos curados, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Ternasco asado.
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Valoración
Decantar 20 minutos antes de servir.
Comentarios
Afrutado y fresco, Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica.
La bodega




