
TintoÁlava
Pujanza Norte
- Graduación
- 14,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º
Cata
Aspecto
Intenso color rojo cereza con irisaciones violeta. Limpio y brillante.
Aroma
El carácter frutal es en Pujanza Norte más sutil, con presencia de frutos silvestres, especias y una madera muy bien integrada. Su mineralidad muestra la influencia de los suelos calizos de los que procede.
Gusto
Potente y amplio en boca, con taninos firmes, pero no agresivos. Vivo, pero al mismo tiempo con un gran equilibrio entre cuerpo, acidez y alcohol. Postgusto frutal, muy expresivo, persistente.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo y Otras variedades tintas.
Crianza
12 meses en roble francés y 12 meses en depósito de hormigón.
Maridaje
Carnes rojas asadas, Cocidos, Jamón ibérico de bellota, Carne de buey, Ciervo.
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Comentarios
Singular viñedo que recibe de manera directa los vientos del norte y que se asienta sobre un terreno donde la roca madre de piedra caliza se encuentra tan solo a 50 centímetros de la superficie. Estas dos características, junto a la altitud (720 metros), confieren a Pujanza Norte una notable frescura y acidez que se mantiene añada tras añada debido a la consistencia del viñedo. Un vino potente y maduro. Con identidad, muy expresivo y difícil de olvidar.
La bodega







