TintoÁlava
CENTVM VITIS
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 18º - 20º
Cata
Aspecto
Brillante y limpio, color violeta, muy profundo.
Aroma
En nariz es muy fresco, elegante e intenso, con notas de frutas frescas: frambuesas, fresas, grosellas.
Gusto
En boca es sabroso, fresco, carnoso y muy goloso, perfectamente equilibrado y con notable recuerdo frutal. Final muy largo y atractivo.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo y Graciano.
Crianza
Fermentación maloláctica realizada en barricas nuevas de roble francés Allier. Posteriormente permanece en barrica durante 10 meses con sus trasiegas correspondientes.
Maridaje
Combina excelentemente con todos los grandes platos del país, especialmente con carnes rojas y caza.
Más sobre este vino
Valoración
Se trata de un vino extremadamente singular que necesita ser decantado para su aireación por lo menos 30 minutos antes de su consumo.
Comentarios
Su nombre indica que proviene de los experimentados viñedos prefiloxéricos, el tesoro más valioso de Valdelana. Más de 100 años de historia en cepas autóctonas para un vino único de larga guarda, coupage de dos variedades que así lo aseguran. Un vino tánico, intensamente aromático, profundo, fresco, carnoso, elegante, redondo, donde las cepas viejas se expresan largamente con calidad suprema.
La bodega
