TintoÁlava
Familia Valdelana Crianza
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 12º - 14º
Cata
Aspecto
Rojo picota intenso de gran intensidad y brillante.
Aroma
Carácter frutal equilibrado con notas balsámicas, tomillo, detrás de un fondo de madera de cedro. Arándanos y moras silvestres con un trasfondo de vainilla y canela.
Gusto
Gran equilibrio entre fruta y roble, potente a la vez que fino Deja un postgusto intenso y persistente, donde aparece plátano y fresa fundidos en cobertura de cacao.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo y Mazuelo.
Crianza
Envejece en barricas de roble francés durante 6 meses y otros 6 meses en barricas de roble americano de 225 litros.
Maridaje
Combina excelentemente con tapas variadas, carnes, guisos, legumbres, y platos típicos del país.
Más sobre este vino
Comentarios
Elaboración: se realiza una maceración prefermentativa en frío y una peculiar fermentación espontánea. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés, donde envejece durante 6 meses y otros 6 meses en barricas de roble americano de 225 litros.
La bodega
