BlancoÁlava
Familia Valdelana Blanco
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 6º - 8º
Cata
Aspecto
Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Aroma
Muy intenso, fruta tropical, maracuyá, mango. Recuerdos a fruta de hueso, albaricoque, melocotón, macedonia de frutas blancas con destellos de hinojo.
Gusto
Amplio, sedoso y fresco, con una acidez equilibrada con el grado. Retrogusto con una complejidad mineral y flores blancas.
Elaboración y maridaje
Uvas
Malvasía y Viura.
Crianza
Blanco joven.
Maridaje
Combina excelentemente con aperitivos, tapas variadas, arroces, pastas, carnes blancas y pescado.
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Comentarios
Maceración en frío, fermentación bajo temperatura controlada durante dos semanas. Se conserva durante tres meses con su lía fina, protegiéndolo de la oxidación, aportándole volumen y complejidad.
La bodega
