La constatación de que hay vida más allá del Marco de Jerez. Pese a no estar adscrita a ninguna denominación o indicación geográfica protegida, Bodegas Salado deja muestra de su saber enológico en este brillante y elegante blanco sevillano. La estricta selección de finos mostos de Pedro Ximénez, cultivada en los suelos de albariza de Huévar del Aljarafe, son la base de una elaboración clásica envejecida bajo el velo de flor.