TintoÁlava
Monje Amestoy de Luberri
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Es un vino de color cereza-rubí, con borde teja, muy luminoso.
Aroma
Su nariz es compleja, con notas balsámicas, vainillas y especias, sobre un fondo de confituras de frutos negros (arándanos, moras).
Gusto
En boca tiene una buena estructura, el paso sedoso con magnífico equilibrio, maderas finas bien integradas y un retronasal especiado.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo 90%, otras variedades 10%.
Crianza
En barricas de una edad máxima de seis años (50% roble americano y 50% roble francés Allier), durante 16 meses. Se completa en botella durante un mínimo de 20 meses antes de su salida al mercado.
Maridaje
Carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo o buey, caza, aves, carnes estofadas, arroces, legumbres estofadas, setas, quesos curados y azules.
Más sobre este vino
Comentarios
La procedencia noble, la crianza larga, los aromas intensos, la estructura y el sabor. MONJE AMESTOY celebra una rotundidad que no está reñida con la fresca acidez. Como no están reñidas la inspiración del clasicismo y la intuición más moderna. Esta es la definición de la complejidad vinícola. Al final, lo importante de este vino es que, en su gusto profundo y afinado, se nota que ha sido elaborado para ofrecer y vindicar el placer.
La bodega
