TintoLa Rioja
Peña la Rosa Tinto
- Graduación
- 13%
- Formato
- 75 cl.
- Temperatura de servicio
- 15º - 17º
Cata
Aspecto
Color rojo cereza, con ribetes azulados y morados. Capa media, con abundante lagrimeo, limpio y brillante.
Aroma
Aromas varietales de tempranillo, frutos rojos de pepita, florales balsámicos y regaliz, todo ello muy bien ensamblado con los aromas propios de maceración carbónica y a uva recién estrujada.
Gusto
Las sensaciones ácidas, saladas, dulces y amargas, están muy compensadas, no hay aristamientos, dando intensidad y estructura pero con sensaciones sedosas de la maceración carbónica. Final de boca largo y redondo. Retronasal afrutado con toques de maceración carbónica.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo 100%.
Crianza
Maceración Carbonica
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Comentarios
Se hizo una vendimia en verde y posteriormente en el momento de la recolección, que se hace manualmente, se seleccionaron los racimos en el propio viñedo. Fueron trasladados con mimo para evitar roturas, para posteriormente, ser fermentados con el método tradicional de maceración carbónica pura, uva entera, durante 18 días a moderada temperatura. Se macero pisando y se prenso. Malolactica de 10 días, trasiego y clarificación con claras de huevo, y se embotello sin refrigeración para que el vino no pierda sus propiedades.
La bodega
