BlancoLa Rioja
Real Rubio Blanco Ecológico
- Graduación
- 12,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 7º - 10º
Cata
Aspecto
Color brillante, con reflejos verdosos.
Aroma
Aroma muy intenso, a la vez que elegante. Predominan los cítricos, lima y pomelo; con notas herbáceas características de la variedad Verdejo. Fondo floral.
Gusto
En paladar, entrada suave, abriendo el paso de boca una buena acidez, que equilibra su delicado volumen. Largo retrogusto de cítricos y de frutas de pepita.
Elaboración y maridaje
Uvas
Verdejo, Viura y Malvasía.
Crianza
Blanco joven.
Maridaje
Para platos de pescado blanco, mariscos, pescado azul, pescado al horno, verduras, ahumados y entrantes fríos.
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Comentarios
Encubado haciendo una maceración prefermentativa entre 48 y 72 horas. Sangrado para separar el mosto de la yema y así obtener grandes resultados, controlando la temperatura, desde la maceración prefermentativa hasta el final de la fermentación alcohólica.
La bodega
