TintoValladolid
Ébano 6
- Añada
- 2004
- Graduación
- 14%
- Formato
- 0,75 cl.
- Temperatura de servicio
- 17º-18º
Cata
Aspecto
Color rojo picote intenso con borde morado que denota juventud.
Aroma
Nariz claramente frutal de mora madura, ciruela negra y fresón junto a notas minerales y vegetales frescos.
Gusto
Gran estructura. Cálido, carnosoy tierno a la vez, nos ofrece una delicada sensación de volumen. Poderosa retronasal claramente frutal.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Tempranillo
Crianza
4 meses en barrica de roble francés
Maridaje
Arroces de carne, asados, carnes blancas a la parrilla, carnes rojas a la parrilla, embutidos, hamburguesas de ternera contundente, huevos, legumbres, pastas con salsa de carne, patés, pica-pica, quesos de vaca, verduras.
Más sobre este vino
Valoración
Color cereza muy intenso, borde granate. Aroma fruta sobremadura, cálido, hierbas secas. Boca sabrosa, fruta madura, largo.
Premios
- 90 puntos. STEPHEN TANZER´S, INTERNATIONAL WINE CELLAR 2014. Añada 2013
- 91 puntos GUÍA RESTAURADORES 2013. Añada 2012
- MEDALLA DE PLATA . SELECTIONS MONDIALES DES VINS CANADA 2014. INTERNATIONAL WINE CHAMPIONSHIP. Añada 2013.
- COMMENDED MEDAL. DECANTER WORLD WINE AWARDS 2012.
- TOP 10 RED WINES. VANCOUVER MAGAZINE WINE AWARDS 2012.
- MEDALLA DE ORO. SELECTIONS MONDIALES DES VINS CANADA 2011. INTERNATIONAL WINE CHAMPIONSHIP. Añada 2008
Comentarios
El tempranillo de Ébano 6 procede, en su mayoría, de nuestros viñedos de espaldera.
Cinta de selección de uva en bodega, estrujado y despalillado previos a la la entrada al depósito de acero inoxidable. Maceración y fermentación alcohólica bajo una temperatura controlada de 27 - 28 ºC durante aproximadamente diez días. Descubado y fermentación maloláctica en inoxidable.
Envejecimiento de 4 meses en barrica de roble francés. Embotellado y posterior reposo en botella de un mínimo de dos meses previo al inicio de la distribución.
La bodega
