Cata
Aspecto
Color caoba intenso con matices anaranjados, con buena capa y brillante lo que indica buena acidez.
Aroma
Aroma complejo donde hay un buen equilibrio entre los distintos botánicos que presenta, donde destacan los aromas a cítricos, regaliz y canela además de un delicado toque de añejamiento. Aroma intenso y persistente.
Gusto
Entrada equilibrada que empieza con sabores dulces, se torna amargo y devuelve aromas de nariz, hierbas aromáticas, especias y flores. Vermut fresco en boca, con una acidez y notas a cítricos que lo hacen muy refrescante. Paso intenso con final largo y persistente que invita a seguir bebiendo.
Elaboración y maridaje
Uvas
Elaborado sobre una base de vino blanco de la variedad Airén y una selección de hierbas aromáticas.
Crianza
Vino joven.
Maridaje
Ideal a la hora del aperitivo.
Más sobre este vino
Comentarios
Vermut rojo dulce. Elaborado de manera totalmente artesanal, con 15º vol. Perfecto equilibrio entre los sabores dulce y amargo, resultando bastante agradable en olfato y paladar, con una acidez justa, que le confiere un sabor bastante fresco. En su elaboración se está utilizando una base de vino blanco de la variedad de uva Airén, previo tratamiento de estabilización por frío para evitar precipitaciones en el producto final. También se está utilizando una pormenorizada selección de hierbas aromáticas (un total de 25 botánicos), que le confieren su agradable sabor y amargor.
La bodega
