Las uvas proceden de viñas propias plantadas entre 550 y 590 metros sobre una ladera y una meseta. Sus suelos arcillo‐ calcáreos aseguran la obtención de uvas con una gran concentración de polifenóles y el aporte de humedad necesaria durante todo el verano de manera muy progresiva. Las condiciones de maduración son ideales, y la acidez se mantiene en parámetros óptimos en el momento de la recolección, lo que garantiza la aptitud para un buen envejecimiento.