Botella de Valdaya Mirum

TintoBurgos

Valdaya Mirum

D.O. Ribera del Duero

Bodegas Valdaya

Graduación
14%
Formato
75cl.
Temperatura de servicio
14º - 16º

Cata

Aspecto

De un rojo picota intenso y brillante.

Aroma

Nariz potente, donde sorprende la intensidad frutal, perfectamente integrada con los exquisitos toques tostados y ahumados propios de nuestro mejor roble francés. Tiene además un fondo aromático de gran complejidad, donde el cacao, los torrefactos y los destellos de violeta, se funden con aromas frescos de sotobosque y regaliz negro.

Gusto

En boca es opulento, intenso y equilibrado. Con una frescura sorprendente, que da paso a una sensación sedosa y muy agradable, tanino maduro y en su justa concentración. Un vino donde nuevamente predomina la carga frutal, con un final muy largo de notas balsámicas, cacao y café. Gran fineza y mineralidad. Un regalo para los sentidos.

Elaboración y maridaje

Uvas

100% Tempranillo.

Crianza

15 meses en barrica de roble.

Maridaje

Carnes rojas a la plancha con patatas asadas.

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Comentarios

Nuestras uvas provienen de una selección de parcelas de 100% tempranillo de cepas de arbustivas que rinden entre 1000 y 3000 kg / ha. La cosecha se realiza manualmente en cajas de 25 Kg. Las parcelas se vinifican por separado, nuestra filosofía es dejar que cada pequeño terroir exprese su potencial.

La bodega

Bodegas Valdaya

Sotillo de la Ribera, Burgos

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