
TintoBurgos
Valdaya Mirum
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 16º
Cata
Aspecto
De un rojo picota intenso y brillante.
Aroma
Nariz potente, donde sorprende la intensidad frutal, perfectamente integrada con los exquisitos toques tostados y ahumados propios de nuestro mejor roble francés. Tiene además un fondo aromático de gran complejidad, donde el cacao, los torrefactos y los destellos de violeta, se funden con aromas frescos de sotobosque y regaliz negro.
Gusto
En boca es opulento, intenso y equilibrado. Con una frescura sorprendente, que da paso a una sensación sedosa y muy agradable, tanino maduro y en su justa concentración. Un vino donde nuevamente predomina la carga frutal, con un final muy largo de notas balsámicas, cacao y café. Gran fineza y mineralidad. Un regalo para los sentidos.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Tempranillo.
Crianza
15 meses en barrica de roble.
Maridaje
Carnes rojas a la plancha con patatas asadas.
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Comentarios
Nuestras uvas provienen de una selección de parcelas de 100% tempranillo de cepas de arbustivas que rinden entre 1000 y 3000 kg / ha. La cosecha se realiza manualmente en cajas de 25 Kg. Las parcelas se vinifican por separado, nuestra filosofía es dejar que cada pequeño terroir exprese su potencial.
La bodega



