Cata
Aspecto
Color rojo picota, con iridiscencias violáceas, de capa alta y lágrima abundante.
Aroma
En nariz se comporta con complejidad, liberando aromas herbáceos propios de las variedades del ensamblaje, unido a intensas notas minerales y especias como clavo y regaliz. También encontramos notas sutiles del roble francés, balsámicos y tostados, finalizando con un toque de fruta roja.
Gusto
En boca presenta un entrada amable, llena de volumen y sedosidad digno de unos taninos maduros y golosos, con un final que mantiene un recuerdo de frutas y especias agradables.
Elaboración y maridaje
Uvas
Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y Syrah.
Crianza
12 meses en barricas de roble francés.
Maridaje
Carnes, parrilladas, asados.
Más sobre este vino
Valoración
89 puntos Guía Peñín
Premios
Mejor Tinto en el I Concurso de Vinos Sabor a Málaga
Comentarios
La fermentación alcohólica se desarrolla en depósitos de acero inoxidable, con una etapa postfermentativa larga para obtener una buena extracción que nos permitirá una crianza en barrica equilibrada y de gran potencia, que va unida al transcurso de la fermentación maloláctica. Finalmente se mantienen los meses necesarios en botella para que este en un momento óptimo de salida al mercado.
La bodega
