Mencía procedente de un pago seleccionado por sus especiales características: cepas en vaso de entre 80 y 90 años con unos racimos muy pequeños. Fermentación con un 15% de raspón, en fudre abierto de roble francés y con extracción suave mediante bazuqueo tras la cual, se realiza la crianza durante algo más de un año. Como resultado nos encontramos con un vino complejo y estructurado pero también sutil y muy elegante.