
TintoMálaga
Páramo de Cásser
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 16º
Cata
Aspecto
Muy cubierto. Color entre picota y ciruela oscuras. Ribetes rojos cerezas.
Aroma
Aromas con intensidad alta y limpios. Aparecen esteres propios de envejecimiento, recordatorio a madera, tostados muy especiados y ahumados gratos, con un fondo frutal en progresión con el tiempo, leve pimiento rojo, fruta macerada licor de bombón (chocolate relleno de fresa, guinda, chicle) moras... Rotando se incrementan el afrutado, aparecen especiados y aromas que recuerdan el incienso. Complejo, limpio, atractivo.
Gusto
En boca de ataque fácil, paso agradable y pos gusto lleno de recordatorios positivos. Leve dulce, con una enorme carga de fruta, taninos suaves, encajada acidez. En retronasal se acentúa la frutosidad e incienso y los aromas derivados de la madera.
Elaboración y maridaje
Uvas
Shyrah, Cabernet Sauvignon. y Merlot;
Crianza
18 meses en barrica de roble francés.
Maridaje
Marida perfectamente con platos de carnes rojas, guisos de cuchareo, embutidos ibéricos o quesos de cabra y oveja curados, entre otras opciones.
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Valoración
El bodeguero recomienda consumirlo tras unos minutos de oxigenación
Comentarios
El vino tinto Páramo de Cásser Reserva es un vino que tras pasar 18 meses en barrica de roble francés, atesora las mejores esencias del Valle del Guadalhorce.
La bodega



