TintoValladolid
Alta Pavina Citius Pinot Noir
- Graduación
- 14,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
En vista se presenta rojo granate, ribete color teja. Cubierto.
Aroma
En nariz se presenta con aromas de acertada intensidad. Aromas sutiles a reducción del vino con toques minerales y a frutos rojos compotados. Fondo a tabaco y especies debido a la prolongada crianza.
Gusto
En boca se presenta seco, amable, fluido, de buena acidez y de elegantes taninos. Retronasal con recuerdos de la crianza, como humo y balsámicos.Final a fruta escarchada.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Pinot Noir.
Crianza
24 meses en barricas de roble francés y otros 24 meses en dormitorio de Botellas.
Maridaje
Está especialmente recomendado para carnes rojas como entrecot de buey, asados castellanos como el lechazo, el cochinillo...
Más sobre este vino
Comentarios
Alta Pavina, joven bodega que ha sabido diferenciarse en el panorama de los vinos de Castilla y León por su firme apuesta por la pinot noir, demuestra su acierto con Citius, su vino más emblemático: un tinto de expresión compleja, con ricos matices de fruta negra bien fundidos con las notas que aporta la crianza en roble y una boca fina y aterciopelada.
La bodega
