TintoBurgos

Muntra Crianza

D.O. Ribera del Duero

Bodegas Muntra, S.L.

Graduación: 14%
Formato: 75cl.
Temperatura de servicio: 17º

Cata

Aspecto

Color rojo picota de capa alta, glicérico, de gota coloreada y gruesa.

Aroma

Nariz potente, cálida, con finas notas tostadas y balsámicas de roble francés. Registros de bollería y panadería unidos a fruta negra madura.

Gusto

Entrada en boca suave pero aumentando en volumen a lo largo de la misma. Taninos dulces marcados pero no agresivos que se pulirán en años venideros. Acidez equilibrada y paso final de boca largo.

Elaboración y maridaje

Uvas

Tempranillo 100%, cepas de 45 a 60 años de edad.

Crianza

18 meses en barrica de roble francés.

Maridaje

Su complejidad y amplio espectro aromático intiman con platos grasos de cualquier tipo. Carnes estofadas, caza en salsa, aves con foie, carnes de veta y de hueso. Pescados al horno con guarnición. Toda la familia de cecina ibérica, de veta bien infiltrada. Quesos de cierta crianza y de untar. Patés de intensidad notoria.

Más sobre este vino

Comentarios

Recepción de uva en cajas, despalillado y triturado por rodillo de caucho, fermentación alcohólica a baja temperatura en tanques pequeños de acero inoxidable. Control constante de temperaturas y remontados. Clarificación natural con clara de huevo. Filtrado suave previo al embotellado con corcho natural. 18 meses en roble francés nuevo.

La bodega