En el año 2000 comienza una nueva etapa en Bodegas Silvano García, se elaboran nuevos vinos, seleccionando las uvas de mayor calidad y actualizando los sistemas de elaboración. Salen al mercado las marcas VIÑAHONDA para blancos, rosados y tintos jóvenes y con barrica y SILVANO GARCÍA para vinos dulces.

En el año 2008 se desarrollaron dos nuevos proyectos, la elaboración del Aceite Virgen Extra Ecológico Silvano García y de las mermeladas artesanales con nuestros reconocidos vinos dulces, Silvano García Dulce Monastrell y Silvano García Dulce Moscatel.

En el año 2014 se han elaborado dos vinos ecológicos, bajo la marca Viñahonda Organic, unos vinos modernos y de corte actual, elaborados de uvas procedentes de cultivo ecológico que aportan unos deliciosos matices de la variedad monastrell, llevándola a su máxima expresión.