Bodega Soledad fue fundada en 1969 por 59 agricultores locales con una producción combinada de 2.000 toneladas de uvas. Las obras se financiaron con un préstamo del Fondo de Protección al Trabajo por valor de 6 millones de pesetas.

La bodega nace con vocación de estar presente en mercados internacionales. La actividad de exportación comienza en los años 80. En esa misma época comienza la introducción de tanques de acero y sistemas de frío como forma de mejorar y mantener el nivel de calidad.

En la actualidad Bodega Soledad procesa anualmente más de 20 millones de kilos de uva –dependiendo de la cosecha- que son aportados por 280 productores, propietarios de un total de más de 2.400 hectáreas. Más del 75% de la producción se destina a la exportación.