La variedad estrella de la casa es sin duda la Monastrell, siendo la uva que mejor se ha adaptado a las condiciones áridas y soleadas de la zona. Pero también encontramos las frescas y jugosas Syrah y Garnacha tintorera. Se estima una producción alrededor de 500.000 Kg de uva dentro de sus 300 hectáreas de viñedos integrados en agricultura ecológica, el 95% de ellos plantados en vaso y cultivados en secano. El clima presenta rasgos de tipo continental, influenciado por la cercanía del Mediterráneo al este y de la meseta de La Mancha por el oeste. Desde 2006, con el fin de mejorar su producción, la bodega se ubicó junto a su propio viñedo, adaptándose a las nuevas tecnologías e implantando nuevos procesos de vinificación. A finales de 2011 la propiedad obtuvo todas las certificaciones necesarias para empezar a producir vino ecológico y el resultados son joyas naturales que conquistan a todo el que las prueba.