En Bodegas Peral la constante dedicación se une a la experiencia transmitida de generación en generación para elaborar nuestros vinos. Cabe destacar, por ejemplo, la técnica sobremadre que empleamos en la elaboración de algunos de nuestros vinos, que consiste en que el vino fermente con la madre, es decir, con la uva despalillada y estrujada.