TintoLa Rioja
Proelio Cepa a Cepa
- Graduación
- 14,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 15º - 17º
Cata
Aspecto
Limpio y brillante de color rojo rubí con matices violeta. Capa alta.
Aroma
Nariz elegante, dominada por los frutos del bosque, flores y especias, con un fondo mineral.
Gusto
En boca es complejo, glicérico con buena acidez y madera muy bien integrada.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Tempranillo.
Crianza
18 meses en barrica de roble francés de grano extrafino.
Maridaje
Entrantes potentes, asados, carnes rojas y a la brasa, embutidos, ahumados y quesos curados.
Más sobre este vino
Comentarios
Vendimia seleccionada en cajas de 15 kg. Maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica en tinos de roble francés de 4.000 l. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino. Crianza en esas mismas barricas durante 18 meses.
La bodega
