Amplio en su concepción y en su origen, este vino surge en la búsqueda de viñedos viejos en Castilla la Mancha, con una viticultura tradicional y zonas algo más altas de lo normal. Todo ello, con el objetivo de buscar ese punto de madurez, que es tan difícil de encontrar en el viñedo manchego. Es la complejidad en estado puro.