BlancoPontevedra
La Comtesse Albariño
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 13º
Cata
Aspecto
De color amarillo brillante intenso, en su movimiento por la copa se presenta untuoso y glicérico.
Aroma
Aromas envolventes y muy finos donde a través de su complejidad atisbamos notas de flores blancas, frutas frescas de hueso y hierbas aromáticas y recuerdos almibarados. Denota apuntes de eucalipto, mentol y tiene un final salino con notas minerales.
Gusto
Potente, glicérico y untuoso. Esto no le exime de frescura. Buen equilibrio, paso cremoso y fluido, amable y muy elegante. Acidez franca y perfectamente integrada.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Albariño.
Crianza
Tras la fermentación y contacto con lías, el vino permanece durante 12 meses en los tinos y otros 10 meses en depósitos de hormigón.
Maridaje
Tartar de carabineros, perlas de su coral y gel de vino blanco Capellanía. Risotto de vieiras y cigalita al horno con crujiente de tocineta macerada y flor de mantequilla. Almejas finas de cuchillo en gelée de su jugo, La Comtesse de Pazo Barrantes y lima con matiz de pomelo.
Más sobre este vino
Valoración
Para percibir todos sus aromas y complejidad, recomendamos no enfriar demasiado y servir a unos 13ºC.
Comentarios
La Comtesse es el blanco más exclusivo de Pazo de Barrantes, elaborado a partir de las viñas más viejas de la propiedad. Un homenaje a la condesa gallega viuda de Creixell. Este vino de edición limitada tiene el recorrido propio de los blancos con crianza en tinos de roble francés, que deleita por su sofisticada elegancia y se convierte en uno de los blancos más recomendados.
La bodega
