TintoValencia
Audentia Reserva
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Rojo rubí con reflejos teja.
Aroma
Maduro y suave, con elegantes aromas a fruta compotada sobre notas balsámicas (vainilla, tabaco, cacao).
Gusto
Amplio, redondo, untuoso y muy largo. Buena estructura que promete una larga vida en botella.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo, Monastrell y Cabernet Sauvignon.
Crianza
Crianza durante un mínimo de un año en barricas nuevas de roble americano.
Maridaje
Audentia Reserva es vino de gran nivel, acompañante privilegiado de platos muy elaborados a partir de carnes, asados, quesos curados etc.
Más sobre este vino
Valoración
Este vino debe descorcharse como mínimo 30 minutos antes de su servicio.
Comentarios
Selección de las mejores uvas de cada variedad. Despalillado y suave estrujado. Vinificación por separado en depósitos de acero inoxidable en prolongada maceración con los hollejos, utilizando levaduras seleccionadas. Inicio lento de la fermentación manteniendo una temperatura de 10 a 12°C hasta llegar a un final de fermentación entre 25 a 26°C. Fermentación maloláctica. Ensamblaje y homogeneización. Crianza durante un mínimo de un año en barricas nuevas de roble americano.
La bodega
