TintoSalamanca
Bruñal Crianza
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Color cereza intenso con ribetes amoratados, estable, limpio y brillante.
Aroma
En nariz: destaca en este momento un buen tueste de la madera, que exhala notas de cacaos y minerales grafito y silex; en el fondo se percibe una muy buena madurez de su carácter frutal que recuerda a ciertas cerezas en licor y frutas silvestres.
Gusto
En boca: a la entrada es suave y a la vez potente; se manifiesta mucha carga frutal (grosella, mora); tostados pasificados, muy buen roble y una gran carnosidad; es muy sabroso y largo en postgusto.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Bruñal.
Crianza
Criado en madera de roble francés y rumano (tostado medio grano fino), de alta calidad, durante un total de doce meses.
Maridaje
Bruñal marida a la perfección con carne de caza y todo tipo de carnes rojas, así como quesos y foie gras.
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Valoración
Se recomienda decantar durante 1 hora antes de consumir.
Comentarios
Es un vino único en el mundo, elaborado con la variedad del mismo nombre y con uvas totalmente selccionadas. Esta variedad está en peligro de extinción por lo que es una edición limitada de 3000 botellas por año. Es una uva tinta de racimo pequeño y apretado, con epidermis de color azul-negra, muy dura de pulpa, no coloreada y con un sabor particular.
La bodega
