TintoMálaga
Sedella Tinto
- Graduación
- 13,1%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 16º
Cata
Aspecto
De bonito y profundo color azulado, presenta una intensidad alta con ribete violáceo y lagrima densa y teñida.
Aroma
Los aromas recuerdan al entorno, con notas yodadas, salinas y de monte mediterráneo, fresco y frutal. Muy complejo y elegante.
Gusto
Las sensaciones en la boca son suaves, redondas pero frescas y de agradable gusto.
Elaboración y maridaje
Uvas
Romé tinta, Garnacha tinta, Moscatel.
Crianza
Eenvejecido entre 16 y 20 meses en barricas nuevas de roble francés.
Maridaje
Quesos de curación media de oveja o cabra: manchego, majorero, torta del casar... Marida bien con pescados horneados y acompañados en su guarnición de frutos secos, tales como rape, lenguado, rodaballo o besugo. Respecto a las carnes, marida con carnes rojas, solomillo de ternera y carne de cordero y cabrito, como el chivo asado típico de la Axarquía. Con carnes blancas secas tales como las pechugas de pavo o pollo capón ejercen la función de lubricar el paladar y se convierte en un maridaje muy interesante.
Más sobre este vino
Comentarios
Toda la frescura del Mediterráneo en un vino único que se ha elaborado utilizando técnicas ancestrales de cultivo, como el arado romano. Se trata de una edición limitada que se elabora en la Axarquía malagueña con la variedad Romé tinta como protagonista, una uva azulada que entrega vinos de gran estructura y paso sedoso.
La bodega
