La isla de Menorca se caracteriza por una orografía muy suave. Predominan los suelos profundos pardos calizos, de textura franca y/o arcillosa, formados sobre un substrato litológico complejo, integrado por rocas calizas, areniscas y pizarras.

La isla se caracteriza por su clima mediterráneo, con precipitaciones (más de 600 mm/año) de otoño a primavera y veranos secos, con temperaturas medias entre 13 y 20 °C. Destacan los vientos de dirección norte, intensos y frecuentes durante los meses de invierno.

Isla de Menorca:

Blancas: Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Moscatel, Parellada y Moll.

Tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Syrah y Tempranillo.