El origen de Bullas se remonta a 5000 años atrás. En la época romana no existían ciudades en la zona pero si granjas que se dedicaban al cultivo de la vid. Dentro del pueblo de Bullas existen gran número de bodegas particulares usadas en su tiempo para la elaboración artesanal de vinos. El auge de la denominación viene de la época de la filoxera en Francia y de la necesidad de vinos con color para Europa, ya que esta zona destaca por el color de sus vinos y el buen hacer de los viticultores y bodegueros con su uva más importante, la Monastrell.

Murcia: Bullas, Cehegín, Calasparra, Moratalla, Caravaca, Mula, Ricote y Lorca.

Blancas: Macabeo, Airén, Chardonnay, Malvasía, Moscatel, Moscatel de Grano Menudo, Sauvignon Blanc.

Tintas: Monastrell, Tempranillo, Cabernet- Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha, Petit Verdot.