Esta IGP tiene mucha historia ya que su población de cabecera, Alcalá La Real, fue centro comercial y militar durante la reconquista y su comercio de vino fue muy prospero en el siglo XVI debido a su calidad y a los privilegios que le otorgó a la población el rey Carlos I. También los vinos de Martos eran muy famosos. El clima y la situación hacen que estos vinos sean muy interesantes, y así consiguieron ser Vino de la Tierra en el año 2003.

La mención Vino de la Tierra Sierra Sur de Jaén abarca los términos municipales de Alcalá la Real, Castillo de Locubín, Frailes, Fuensanta de Martos, Los Martos, Los Villares, Valdepeñas de Jaén y las zonas de sierra pertenecientes a los términos municipales de Alcaudete y Martos.

Blancas: Jaén Blanca y Chardonnay.

Tintas: Garnacha Tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Pinot Noir.