En Bodegas Pagos de Mogar realizamos un estricto control de la producción de uva. El cultivo se realiza de forma que el vigor de las cepas sea moderado, y las labores en verde y el aclareo de racimos son llevadas a cabo en caso necesario, resultando rendimientos que no superan los 5.000 kg por Ha.

Nuestros vinos son monovarietales, elaborados con un 100% de uva Tinta del País. Esta variedad, la expresión local del tempranillo, es utilizada mayoritariamente en la Ribera del Duero y ha demostrado en esta región su gran potencial para la elaboración de vinos de crianza.