La comarca de Hoyo de Mazo es productora de vinos desde tiempo inmemorial. Ya desde la llegada de los castellanos se implantó el cultivo de la vid y llegó a alcanzar gran prestigio en el siglo XVIII en Inglaterra y sus colonias, destacando sobremanera por su calidad los vinos malvasías dulces y los tintos.

Los viñedos con sus características formas rastreras en terrenos laderosos, con una marcada influencia de los alisios, escasa oscilación térmica durante el año y un nivel de precipitaciones bajo, unido a unos suelos de carácter volcánico (cubierto de cascajo o picón) hacen posible las excelentes calidades de estos viñedos y la de ocupar esta comarca vitivinícola un lugar privilegiado en el contexto etnológico.