Bodegas y Viñedos del Quorum se sitúa en la D.O. Jumilla, en el precioso paraje denominado El Portichuelo, anexo a la cañada de Albatana, donde se cultivan posiblemente las mejores cepas de uva monastrell.

La apuesta innovadora del proyecto parte del mismo viñedo, desde donde se pretenden desarrollar vinos que respeten el carácter de una tierra, de un clima y de unas variedades inimitables.

Es una zona de amplios valles a una altitud entre 500 y 800 m sobre el nivel del mar, de suelos pardos y pedregosos, con abundancia de caliza. El clima es típicamente mediterráneo, con pluviometrías bajas, en torno a 300mm, e insolaciones altas, de unas 300 horas/año.