La Asociación Asturiana de Sumilleres de la Provincia de Asturias se fundó en Junio de 1.989 en la ciudad de Oviedo, donde tiene su sede. Tiene por objeto la realización de actividades, SIN ANIMO DE LUCRO, a nivel nacional e internacional, relacionadas con el estudio, la información y promoción cultural general sobre gastronomía y restauración española, incluido el conocimiento de vinos, espumosos y licores propios del desarrollo del citado sector de restauración española.